茄子pita-耶路撒冷好吃的sabich

受到中東飲食文化的影響，以色列人很喜歡茄子料理
幾乎每個餐廳都會有eggplant salad, baked eggplant, eggplant sandwich等等
他們會把茄子切成薄片塗上橄欖油和醬料烘烤到鬆軟入味，加進三明治裡
其中有一個源於伊拉克的茄子料理叫sabich
是在pita麵包裡加沙拉，hummus，香料水煮蛋（重點！）和香菜等等
不油膩也非常好吃～

烤茄子片

在耶路撒冷有一家專賣茄子pita(sabich)的店，
在市中心Shamai Street的麥當勞對面（Shamai Street 4, Jerusalem）
料多實在，價格合理，深受當地人的喜愛

這家店名叫Hasabihiya

剛出爐的烤茄子看起來非常可口

這家在轉角的Habihiya是家小店，營業時間不固定，但有開店時常常是坐滿了人

店裡只有老闆和另一名助手，老闆一個一個熟練地幫顧客製作，

助手則隨時為老闆補滿新鮮的沙拉，烤茄子，水煮蛋和沙拉

這家店好吃的祕訣是老闆會很細心的每一層都有茄子有沙拉有蛋
邊鋪邊撒幾次鹽，所以鹽度不會不均勻
而且料家的很多很飽滿，一個pita裡面有四五大片茄子，一顆全蛋
價格平平，一個18 shekel
如果在耶路撒冷市中心想吃個簡單健康又吃得飽的東西
一定要來試試！

http://www.gojerusalem.com
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