以色列飲食

以色列人最愛吃什麼？
在以色列可以找到的街頭美食怎麼說？
這裡概略的和大家介紹以色列飲食特色和食物名稱!


以色列的飲食主要是偏向中東阿拉伯國家，
但又融合猶太教的飲食教義，發展出稍微不同的飲食習慣。

首先介紹中東最常見的食物--

Pita口袋麵包
Laffa卷餅
Falafel炸蔬菜餅

最簡單（克難？！）的方式是粘著Zattar香料粉吃！
或者搭配許多醃漬的蔬菜或是醬，例如：
Shashuka 辣番茄醬加蛋
Tahina salad 切丁的小黃瓜番茄檸檬芝麻醬沙拉
Tabouli 乾小麥和切碎的香芹薄荷番茄及洋蔥等
Babaghanoush 茄子洋蔥橄欖油打成泥狀的醬
另外還有五顏六色（看起來加了很多色素？）的腌漬蔬菜

中東特色是各種小菜和醬料搭配麵包

另外中東人的最愛就是“Kebab烤肉”拉！
（尤其是阿拉伯人似乎都很會烤肉！）
典型的kebab是用金屬串串起來
常在肉類裡加些芹菜和香料等等
外酥內多汁，夾在laffa裡吃也很美味。

而以色列因為猶太人為主的關係
大部份的料理都會儘量依照猶太人的“Kosher”
也就是照著舊約聖經裡所說的潔淨的飲食
肉類只可吃 牛 羊 雞 鹿（所以沒有豬肉了）
魚類只能吃 有鰭有鱗的 （所以不能吃蝦子貝類花枝等）
而吃的時候不能把肉類蛋類跟奶製品放在一起食用
甚至也不能在同個鍋子、同個烤箱煮，不能一起洗等等
雖然是極端傳統猶太教徒才會嚴格執行，
但由於他們不在少數，因此大多數的店家還是會遵守，
甚至在耶路撒冷的大街上也可以看到"kosher"的麥當勞呢！


雖然看起來還好，但住久了還是會有點點失落.....因為：
漢堡不會加起司
沒有奶油培根義大利麵
比薩裡面不會有火腿或任何肉（最常見的是起司跟橄欖的組合）
甚至餐廳會分“肉類餐廳”  “奶類餐廳”，
而肉類餐廳可能沒有甜點（因為大多需要加奶製品）

如果要破這些戒...嘿嘿只能偷偷到一些外國人的商店買蝦買豬自己做了！
(例如耶路撒冷的east and west-- http://postsisrael.blogspot.tw/2014/04/east-and-west.html)



由於許許多多的規範，
以色列人最常吃的東西跟其他中東國家又有點不一樣，
在他國是桌邊配料的Hummus鷹嘴豆泥跟 Tahina芝麻醬
在以色列卻是桌上的主角
切些蔬菜水果，準備些pita餅，
把Hummus混橄欖油和香料
把Tahina混合檸檬汁和鹽
或是酪梨加檸檬跟鹽當抹醬
就是最平凡（頻繁）的一餐！

和同學們的午餐就是這樣一人帶一個材料，搭配著hummus吃

pita粘著hummus,tahina,搭配falafel很有飽足感

另外走在以色列街上，
最便宜隨手可得的是Shawarma沙威馬（而且跟台灣口味差很多～很好吃噢！）
就有點像是我們的自助餐店一樣平凡
可以選擇pita或是laffa，然後挑選喜歡的蔬菜和肉
最後店員可能會問你 "Hotsa hummus, tahina?" （要加hummus或tahina嗎？）
不要懷疑～就回答他 “Can, toda!”（ 好，謝謝）吧！

shawarma店有很多種蔬菜可以選擇